1. Januar ist geschlossen.
Unser großes Festzelt, draußen vor der Kaskadenwirtschaft, wird jeweils ab Januar zum Ort des Grillbuffets. Eine alternative Art des Brunches, vor allem, wenn es schön verschneit ist um uns herum.
(abweichend von den übrigen Öffnungszeiten)
Auf dem Büffet steht bereit:
Salat von Rote Bete und Landäpfeln mit geriebenem Meerrettich * Grischäfers Rot- und Weißkrautsalat * Hessischer Kartoffel- Rapunzelsalat * Salat vom Knollensellerie mit Walnüssen * Verschiedene winterliche Blattsalate mit Schmandsoße und Vinaigrette * Hausgebackenes Weißbrot und Brezeln
Hähnchenfiletspieße * Frisch geräucherte Fritzlarer Forelle * Marinierte Schweinesteaks * Merguez und Schweinebratwürstchen * Champignonpfanne * Gebackene Kartoffeln
Dijon-Zwiebel, Barbecue, Meerrettich, Pfirsich-Curry & Tzatziki
Waldbeerengrütze mit Vanillesoße * Oma Friedas Waffeln
Ratsam ist auf jeden Fall eine vorherige Anmeldung, denn es ist fast immer extrem gut besucht. So gut, dass wir vielleicht keinen Platz mehr für Spontan-Besucher haben könnten. So leid es uns dann tut.
Das Buffet in der Kaskadenwirtschaft
Jeweils von 12 – 15.30 Uhr
Rahmsüppchen vom Bärlauch
mit konfierten Rhabarber und Kräuter-Crostini
Frühlings-Blattsalate
mit zweierlei Dressing
Möhrensalat
mit Orangen und Rosinen
Rotkohlsalat
mit Buchweizen und Blattpetersilie
Salat von Gurke, Radieschen und Schnittlauch
Hausgebackenes Weißbrot
Geschmorte Lammkeule
in Knoblauch-Thymianjus und Kartoffel-Bohnenstampf
Fritzlarer Saiblingsfilet
mit Maracuja-Bernaise auf Blattspinat-Mangoldgemüse
und cremiger Polenta
Hausgemachte Süßkartoffelgnocchi
mit bunt gemischten Gemüsen
Schokoladenkuchen
mit Sauerrahmparfait und frischen Beeren
* Reservierung erwünscht *
Ab 1. April geht’s wieder los:
Die Freiluftsaison ist eröffnet!
Unsere Menükarte ist wieder umfangreicher geworden und im Biergarten stehen wieder Stühle – dort, wo vorher das Zelt war.
Kurz:
Start frei für die warme Jahreszeit.
Vom 1. Mai bis 3. Oktober finden an jedem Mittwoch, Sonntag sowie an allen hessischen Feiertagen ab 14.30 Uhr die Wasserspiele statt.
Viermal im Jahr gibt es zusätzlich die beleuchteten Wasserspiele, beginnend immer zu Anbruch der Dunkelheit.
Los geht’s oben am Herkules, von dort aus über die Kaskaden bis zu uns. Danach fliessen die Wassermassen weiter über Teufelsbrücke und Aquädukt.
Der krönende Abschluss der normalen – wie auch der beleuchteten – Wasserspiele ist dann die über 50 m hohe Fontäne im Schlossteich (ca. eine Dreiviertel – bis ganze Stunde nach deren Beginn).
Voraussichtliche Termine der beleuchteten Wasserspiele 2019:
Wer dem Wasser zu dieser Zeit folgen möchte, sollte neben festen Schuhen unbedingt auch eine Taschenlampe dabei haben, da der Bergpark selbst nicht ausgeleuchtet ist.
Hinweise zum Besuch
Auf den Parkplätzen der Museumslandschaft Hessen Kassel gilt zu den beleuchteten Wasserspielen ab 19 Uhr eine
Parkgebühr von 7 Euro.
Ab Mitte im November steht unser winterliches Festzelt wieder vor der Kaskaden-Wirtschaft. Diesmal allerdings nicht zum Jahresauftakt, sondern zur Einstimmung auf die Weihnachtszeit.
Unser Weihnachtsbuffet öffnet wieder.
Mit ganz viel Gans und Ente, noch mehr festlicher Stimmung und natürlich…… einem Lagerfeuer.
Der Preis beträgt pro Person 29,90 Euro
Auch hier (wie bereits beim Wintergrillen) weisen wir eindrücklich auf die Vorzüge einer Reservierung hin.
Sonst kann keine Garantie darauf gegeben werden, dass spontan noch ein Platz frei ist (und meist ist er das tatsächlich nicht).
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Duftendes aus dem Suppentopf (wird serviert)
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Ackerfrische Blattsalate mit Schmandsoße
Hausgemachte Pasteten und Terrinen
Frisches aus dem Räucherofen
Rot & Weißkrautsalat, Nudelsalat, usw.
Rustikale Spezialitäten vom Bauern
Knuspriges aus dem Ofen
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Gans & Ente mit Rotkohl, Grünkohl, Klößen
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Weihnachtskrustenbraten mit Beilage
Ragout vom Wild mit Beilage
Fischgericht mit Beilage
Vegetarisches Gericht
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Dessertvariationen vom Buffet
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Am 24. Dezember ist geschlossen!
Silvestermenü und Party
Zu Silvester mal nicht zum Feuerwerk hoch sehen, sondern von oben darauf?
Das ist machbar. Bei uns.
Am wohl besten Aussichtspunkt dieser Stadt.
Wir feiern Silvester, wie es schöner kaum sein könnte.
Mit einem ganz tollen Menü, bestehend aus ganz überraschenden Gängen, toller Musik und jeder Menge an Getränken.
Ob alkoholischer Natur oder auf Wunsch auch eher nicht.
Ende ist offen.
Reservierung ist in diesem Fall allerdings nicht nur angeraten, sondern absolut notwendig,
da wir in den letzten Jahren regelmäßig ausverkauft waren.
Denn es hat wirklich etwas, Silvester hier oben.
Und sollte zu diesem Zeitpunkt auch noch alles verschneit sein –
schöner geht dann eigentlich gar nicht mehr!
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Amuse BoucheBirne, Wildschwein, Roquefort
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SuppeRote Beete, Wasabi, Apfel
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Lachsforelle, Kartoffel-Meerrettich, Lauch
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GraniteéOrange, Ingwer, Campari
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Rosa Lammrücken, Kräuterkruste, Knoblauch-Lavendeljus, mediterrane Polenta
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DessertHeidelbeertarte, Walnussparfait
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inklusive Getränke und Tanz! (ohne Spirituosen)
